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诗文 樱桃酱花朵幕斯
释义
樱桃酱花朵幕斯的做法
“第一次做幕斯,还是婆婆的生日,话说,这个蛋糕,冰凉凉,在夏天吃,的确不错,尤其深受爱吃冷饮的小朋友喜欢”

食材明细

主料
  • 低粉 110克
  • 淡奶油 250克
  • 牛奶 130克
  • 吉利丁片 20克
  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 30克
  • 100克
辅料
  • 银珠糖 适量
  • 樱桃酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

樱桃酱花朵幕斯的做法步骤

  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:1
    1
    将两蛋分离。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:2
    2
    2个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:3
    3
    2个蛋白加30克糖打至干性发泡。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:4
    4
    将蛋白和蛋黄糊混合切匀。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:5
    5
    倒入铺了油纸的烤盘中。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:6
    6
    170度12分钟烤好后出炉倒扣。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:7
    7
    抹樱桃酱。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:8
    8
    卷起放冰箱。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:9
    9
    另2个蛋分离,蛋黄加65克低粉打匀,蛋白加50克糖至干性发泡。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:10
    10
    将蛋黄与蛋白混合,切拌。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:11
    11
    入裱花袋。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:12
    12
    挤在烤盘中,180度10分钟。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:13
    13
    100克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:14
    14
    淡奶油打发。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:15
    15
    将樱桃液与奶油混合。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:16
    16
    蛋糕卷从冰箱中取出切小段。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:17
    17
    摆入蛋糕模中。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:18
    18
    倒入混好的樱桃奶油液,盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。
  • 樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:19
    19
    模后洒银珠糖装饰。

小窍门

用热毛巾捂几分钟后可轻松脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   冰品  
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更新时间:2025/3/16 11:29:46