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诗文
酿苦瓜
释义
“情人节那天做的,时间太赶,来不及拍照,下回补上哦”
食材明细
主料
苦瓜
适量
五花肉
适量
辅料
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
香油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
油
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酿苦瓜的做法步骤
1
将肉剁碎,蒜剁碎,再加入盐、酱油、料酒、鸡精、生油、香油、淀粉腌十分钟。
2
将苦瓜洗净,切段,把瓜瓤挖干净。
3
把腌好的肉酿入苦瓜,锅内放油,将酿好的苦瓜用小火煎一煎,待肉变色,再反过来煎。
4
将煎好的苦瓜放入锅内(我用的是高压锅)加水加酱油焖一焖,我用小火焖了十五分钟。
5
盛出即可,,,喜欢的朋友也可撒上葱末。
小窍门
1、煎苦瓜一点要小火点,反过来时,一定要小心,肉一点要煎干了反才不会粘锅,肉才不会掉出来
2、我喜欢吃的苦瓜软一点,所以喜欢吃软一点的建议焖久一点
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更新时间:2025/8/9 16:54:33