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诗文 好吃的拨烂仔
释义
好吃的拨烂仔的做法

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 大料粉 适量
  • 葱花 适量
  • 辣椒 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

拨烂仔的做法步骤

  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：1
    1
    土豆削皮，洗净。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：2
    2
    用檫子檫在面盆里。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：3
    3
    一碗面粉。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：4
    4
    先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：5
    5
    往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。(根据自己口味添加)
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：6
    6
    做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：7
    7
    把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：8
    8
    15分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：9
    9
    用筷子搅开。如图。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：10
    10
    往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：11
    11
    用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤：12
    12
    你也可以试试！

小窍门

土豆要现檫，现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/3/20 15:17:33