“各种“鱼香”菜肴是我们家的最爱，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁，吃一口就能感受到美食的层次感，令人无法拒绝的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香鸡胸肉的做法步骤
-
1鸡胸肉切丝，放入蛋清、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌制20分钟。 -
2木耳泡发、洗净，若是大木耳要切成丝。
-
3胡萝卜、青椒切丝；葱、姜、蒜切末。
-
4取一小碗，放入2勺生抽、香醋、白糖、1勺淀粉、适量清水，调成酱汁，备用。
-
5炒锅放油，倒入肉丝，快速划散，翻炒至肉丝变色，盛出备用，油留下。
-
6放入葱、姜、蒜，炒香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香出红油。
-
7下入胡萝卜、木耳，炒熟。
-
8下入青椒，稍翻炒。
-
9下入肉丝翻炒均匀。
-
10倒入调好的酱汁，大火快速炒匀收汁，出锅。
-
11酸甜微辣的鱼香鸡胸肉，超级下饭。
小窍门
1、各种酱料已含盐，是否需另加盐根据各人口味确定。
2、配菜还可根据各自喜欢添加，如：竹笋、莴笋等。
2、配菜还可根据各自喜欢添加，如：竹笋、莴笋等。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜