食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1面粉、转化糖浆、油和枧水搅拌均匀 -
2像耳垂样柔软的月饼面皮就好了，面皮盖保鲜膜静置20分钟
-
3分成30克一个的均匀的小剂子
-
4我们来准备月饼馅，莲蓉和咸蛋黄（蛋黄这次是买了超市的熟的咸鸭蛋，直接把蛋黄剥出来就好了，不用再处理了，挺香的）
-
5因为买了熟的咸鸭蛋，蛋黄可以直接用
-
6莲蓉分成60克左右均匀的小剂子，包上一个咸蛋黄（10克左右）团成圆形
-
7月饼的莲蓉蛋黄馅就做好了
-
8可以开始包了
-
9拿一个饼皮，用手按成圆的大薄片包入一个莲蓉蛋黄馅
-
10用虎口慢慢往上推，至饼皮完全包裹住莲蓉蛋黄馅
-
11团成圆形
-
12放入模具中
-
13倒扣在烤盘上按压模具，慢慢拿起模具，一个月饼生胚就完成了
-
14依次全部做完，饼胚之间稍微留点空隙，喷少许雾状水，放入预热好的180度烤箱里，中层
-
15烤5分钟后，稍定型，刷蛋黄液（一个蛋黄加水1：1）
-
16再次放入烤箱，180度，烤20分钟，上色即可
-
17现在就可以吃了，等回油1-3天味道更美了
-
18莲子的清香加上咸蛋黄的醇香，味道不要太好了??
-
19??
-
20??
-
21??
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 酱油炒饭
- 自制木瓜酱
- 手撕凉拌茄子
- 干煎带鱼
- 挑战你的牙口q劲儿十足【火腿麦仁炒饭】
- 干煸肉末豆角
- 清蒸鲈鱼
- 苹果银耳羹
- 初冬暖身炖菜——猪肉粉条豆腐泡
- 豆瓣酱烧鲈鱼
- 【凤梨酥】挑战吃货的最高境界
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 西葫芦炒香肠
- 红萝卜烧 鱼
- 一个人的午餐-----螺旋面
- 煎大饼
- 蝴蝶面
- 新疆鸡肉拌米粉
- 蔬菜炒饭
- 九王炒肉片
- 糖雪球（糖炒山楂）
- 蛋饼卷
- 九阳电压煲----煲出香喷喷的米饭
- 微波烤罗非鱼
- 豆浆机创意食谱--儿童营养蔬菜米糊
- paperhanging
- paper jam
- paper knife
- paperless
- paper mache
- paper-mache
- paper mill
- paper money
- paper-mâché
- paper over
- paper over the cracks
- paper plane
- paper plant
- paper pulp
- paper round
- 陈州献瑞麦图奉诏作（宋·宋庠）
- 陈州舟中述怀（元末明初·王祎）
- 陈州（明·汪广洋）
- 陈巡按召饮适在乡诗以奉谢（明·吴琏）
- 陈左相挽诗三首（宋·洪适）
- 陈师道宰乌程县（宋·王安石）
- 陈师道教授示黄梅诗次韵呈正夫学士四首（宋·彭汝砺）
- 陈希仲赠山茶（宋·王十朋）
- 陈希冯居邓尉六年复归故里赋诗赠之（清·章恺）
- 陈希夷画像（明·陈琏）
- 陈帐管尊公挽诗（宋·方岳）
- 陈帝宅（元末明初·杨维桢）
- 陈平叔相从四年文行粹然临分惠诗有立身行道（宋·周必大）
- 陈平叔醉墨堂（明·王恭）
- 陈平山鹊噪诗以此答之（明·杨继盛）
- 电子技术基础(普通高等院校电工类十二五规划教材)
- 单片机原理与系统设计
- 士官教育学
- 电工技术基础(普通高等院校电工类十二五规划教材)
- 模具制作实训(高职高专模具设计与制造专业任务驱动项目导向系列化教材)
- TCP\IP网络编程技术与实例
- 信息检索与智能处理
- 倾晴之恋
- 斗罗大陆(第2部绝世唐门13)
- 容易上手的水培花卉养护
- 阿修罗/天众龙众
- 夜叉/天众龙众
- 法律读库(2013年第1辑总第1辑)
- 如莲绽放(藏地心灵修养之道)
- 大唐狄公案(1四漆屏全译注释修订本)