食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1面粉、转化糖浆、油和枧水搅拌均匀 -
2像耳垂样柔软的月饼面皮就好了，面皮盖保鲜膜静置20分钟
-
3分成30克一个的均匀的小剂子
-
4我们来准备月饼馅，莲蓉和咸蛋黄（蛋黄这次是买了超市的熟的咸鸭蛋，直接把蛋黄剥出来就好了，不用再处理了，挺香的）
-
5因为买了熟的咸鸭蛋，蛋黄可以直接用
-
6莲蓉分成60克左右均匀的小剂子，包上一个咸蛋黄（10克左右）团成圆形
-
7月饼的莲蓉蛋黄馅就做好了
-
8可以开始包了
-
9拿一个饼皮，用手按成圆的大薄片包入一个莲蓉蛋黄馅
-
10用虎口慢慢往上推，至饼皮完全包裹住莲蓉蛋黄馅
-
11团成圆形
-
12放入模具中
-
13倒扣在烤盘上按压模具，慢慢拿起模具，一个月饼生胚就完成了
-
14依次全部做完，饼胚之间稍微留点空隙，喷少许雾状水，放入预热好的180度烤箱里，中层
-
15烤5分钟后，稍定型，刷蛋黄液（一个蛋黄加水1：1）
-
16再次放入烤箱，180度，烤20分钟，上色即可
-
17现在就可以吃了，等回油1-3天味道更美了
-
18莲子的清香加上咸蛋黄的醇香，味道不要太好了??
-
19??
-
20??
-
21??
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 酱烧茄子
- 宣威火腿炒香芹
- 番茄鱼片汤粉
- 葱姜蒸青蟹
- 肉面筋蚕豆芽
- 红烧肉炖鸡蛋
- 巧克力脆皮奶油盒子蛋糕
- 油焖长江鲫鱼
- 萝卜丝肉末包
- 辣炒外婆菜
- ??随手做_??_中式蒸糕??
- 茄汁藕饼
- 葱油虾仁汤面
- 葡萄炖燕窝
- 撒尿牛肉丸煎饼
- 鸡棕菌小青菜炒面疙瘩
- 腐竹蒸猪肉
- 红烧大虾
- 巧果
- 栗蓉火腿月饼
- 鲜香豆泥丨嫩肤又抗氧化！！！
- 香煎刁子鱼
- 椰奶香蕉猕猴桃汁
- 清汤南瓜苗
- 虾仁烧豆腐
- 予违汝弼
- 予齿什么什么的成语
- 予齿去角
- 争乱不休
- 争乱什么什么的成语
- 争什么不什么的成语
- 争什么丢什么的成语
- 争什么争什么的成语
- 争什么于什么的成语
- 争什么什么两的成语
- 争什么什么休的成语
- 争什么什么俗的成语
- 争什么什么利的成语
- 争什么什么卒的成语
- 争什么什么后的成语
- 东夷（明·韩上桂）
- 东夷（明末清初·徐孚远）
- 东婴医张士杰（明·张弼）
- 东宁初夏得叔达书自都下来言去秋与乡荐寻闻（宋·陈藻）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁十咏（清·高拱乾）
- 东宁友人贻丹荔数十颗有作（明末清初·王忠孝）
- MATLAB应用基础(附光盘高等学校计算机科学与技术教材)
- 网页设计案例教程(高等学校计算机课程规划教材)
- 计算机组装与维护(21世纪面向工程应用型计算机人才培养规划教材)
- 基于Windows的网络构建(21世纪高等院校计算机网络工程专业规划教材)
- 高级计算机网络(清华大学计算机系列教材)
- 电子商务概论(第3版高等院校计算机应用技术规划教材)/应用型教材系列
- 网络安全与管理(高等院校计算机教育系列教材)
- ASP编程与应用技术(普通高等学校网络工程专业规划教材)
- 计算机常用工具软件教程(第2版计算机应用21世纪高等学校规划教材)
- Oracle数据库应用教程(计算机应用21世纪高等学校规划教材)
- 数据库原理与设计(Oracle版计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材)
- 计算机安全技术(高等院校计算机应用技术规划教材)/应用型教材系列
- Dreamweaver网页设计与制作案例教程(21世纪高等学校计算机系列规划教材)
- C语言程序设计(计算机应用第3版21世纪高等学校规划教材)
- 数据结构精讲与习题详解--考研辅导与答疑解惑(清华大学计算机系列教材)