食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1面粉、转化糖浆、油和枧水搅拌均匀 -
2像耳垂样柔软的月饼面皮就好了，面皮盖保鲜膜静置20分钟
-
3分成30克一个的均匀的小剂子
-
4我们来准备月饼馅，莲蓉和咸蛋黄（蛋黄这次是买了超市的熟的咸鸭蛋，直接把蛋黄剥出来就好了，不用再处理了，挺香的）
-
5因为买了熟的咸鸭蛋，蛋黄可以直接用
-
6莲蓉分成60克左右均匀的小剂子，包上一个咸蛋黄（10克左右）团成圆形
-
7月饼的莲蓉蛋黄馅就做好了
-
8可以开始包了
-
9拿一个饼皮，用手按成圆的大薄片包入一个莲蓉蛋黄馅
-
10用虎口慢慢往上推，至饼皮完全包裹住莲蓉蛋黄馅
-
11团成圆形
-
12放入模具中
-
13倒扣在烤盘上按压模具，慢慢拿起模具，一个月饼生胚就完成了
-
14依次全部做完，饼胚之间稍微留点空隙，喷少许雾状水，放入预热好的180度烤箱里，中层
-
15烤5分钟后，稍定型，刷蛋黄液（一个蛋黄加水1：1）
-
16再次放入烤箱，180度，烤20分钟，上色即可
-
17现在就可以吃了，等回油1-3天味道更美了
-
18莲子的清香加上咸蛋黄的醇香，味道不要太好了??
-
19??
-
20??
-
21??
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 新疆名点心巴哈利
- 洋葱叶煎鸡蛋
- 南瓜小米粥
- 蚝油手撕包菜
- 洋葱叶烧豆腐
- 黑木耳荷叶蛋炒娃娃菜
- 脆皮肠炒蚕豆
- 酸辣花菜
- 草莓生日蛋糕
- 银耳蜂蜜小甜点
- 扬州炒饭
- 【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩
- 香卤猪心
- 泡椒烤鲫鱼
- 梅豆炒排骨
- 香糯豆皮卷
- 凉拌海带丝
- 猪骨冬瓜汤
- 牛奶芙蓉蛋羹
- 海蜇丝拌虫草菇
- 腊肠炒荷兰豆
- 松仁马芬
- 东北春饼
- 灌汤包
- 8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香
- rest music disney
- restocking fee may apply
- rest on
- restorative justice
- restore default
- restore defaults
- restrained dnd 5e
- restrained from
- restrained spanish
- restrained super saiyan
- restraining force
- restraining order
- restraints in children
- restraints synonym
- restricted access
- 蝶恋花（清末近现代初·金兆蕃）
- 蝶恋花（清末近现代初·金兆蕃）
- 蝶恋花（清末近现代初·金兆蕃）
- 蝶恋花（清末近现代初·金兆蕃）
- 蝶恋花（清末近现代初·金兆蕃）
- 蝶恋花（清末近现代初·陈方恪）
- 蝶恋花（清末近现代初·陈方恪）
- 蝶恋花（清末近现代初·陈方恪）
- 蝶恋花（清末近现代初·陈方恪）
- 蝶恋花（清末近现代初·陈方恪）
- 蝶恋花（清末近现代初·陈方恪）
- 蝶恋花（清末近现代初·陈方恪）
- 蝶恋花（清末近现代初·陈曾寿）
- 蝶恋花（清末近现代初·高旭）
- 蝶恋花（清末近现代初·高旭）
- GATS海运服务贸易规则研究/海商法博士精品文库
- 肖扬法治文集
- 医疗损害责任法(21世纪法学规划教材)
- 法理学(21世纪法学规划教材)
- 企业法律风险管理的理论与实践
- 天津市高级人民法院公报(2012.1总第6辑)
- 海洋权益论(中日东海争议解决机制研究)
- 台港名家名作选读/北京开放大学经典读本系列丛书
- 中国经济思想史撷要/北京开放大学经典读本系列丛书
- 人性的优点(经典典藏最新权威译本)
- 人性的弱点(经典典藏最新权威译本)
- 语言的突破(经典典藏最新权威译本)
- 给历史算一笔经济账(货币战争中国版)
- 色彩精解
- 素描人像精解