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诗文 花团锦簇(茄酱虾仁)
释义
花团锦簇(茄酱虾仁)的做法
“花——西兰花
团——炒熟的虾仁缩成团
锦簇——扎堆”

食材明细

主料
  • 虾仁 100g
  • 西兰花 100g
  • 5g
  • 5g
  • 10g
辅料
  • 精盐 1匙
  • 胡椒粉 2匙
  • 料酒 1勺
  • 番茄酱 2勺
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 ?勺
  • 鸡精 1匙
  • 白糖 1匙
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄酱虾仁的做法步骤

  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:1
    1
    虾仁加精盐、胡椒粉、料酒抓匀,腌15分钟去腥。
  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:2
    2
    西兰花掰小朵
  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:3
    3
    入沸水焯至断生
  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:4
    4
    捞起沥水,在碟子上围一个圈
  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:5
    5
    姜葱蒜剁成末
  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,炒香姜葱蒜末
  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:7
    7
    倒入虾仁炒至变色
  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:8
    8
    番茄酱、酱油、蚝油、白糖、鸡精拌匀成酱汁
  • 花团锦簇(茄酱虾仁)的做法步骤:9
    9
    加酱汁翻炒均匀即可起锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/10/19 7:37:33