“秋冬季最适合吃羊肉，所以我一次就买了两、三公斤左右的羊肩肉回来。平常我买羊肉还真没什么讲究，朋友告诉我，羊肩肉无论炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然说得没错，比我平常买那种切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味浓郁、真不错。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤
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1先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。 -
2将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。 -
3烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。 -
4炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。 -
5再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。 -
6调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。 -
7调入适量孜然继续翻炒均匀。 -
8最后放入香菜即可熄火。
使用的厨具：不粘锅
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