“狮子头，是非常受大众欢迎的一道肉菜。
红烧狮子头在北方也叫四喜丸子，逢年过节，婚宴嫁娶，都少不了它。其成菜咸鲜酥嫩，肥而不腻，老少皆宜，宴客桌上，常常作为饭菜的压轴菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
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1炸好的狮子头。 -
2小白菜放进盐水浸泡10分钟。 -
3洗净。 -
4葱姜切好。 -
5起油锅，爆香葱姜。 -
6放进肉丸翻炒。 -
7适量盐、糖、酱油上色后加水炖煮三十分钟。 -
8调好水淀粉。 -
9三十分钟后放入青菜焯烫。 -
10青菜焯烫好立即捞出摆盘，水淀粉倒入勾芡。 -
11大火收汁。 -
12狮子头和酱汁浇上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜