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诗文
天使蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋白
80克
糖粉
20克
低筋粉
26克
玉米淀粉
4克
盐
适量
塔塔粉
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
天使蛋糕的做法步骤
1
准备原料
2
将玉米淀粉和低筋粉混合过筛备用
3
蛋白打出粗泡,加入盐和塔塔粉
4
第一次加糖,搅打
5
第二次加糖,搅打
6
第三次加糖,搅打
7
拉出弯钩
8
倒入面粉
9
翻拌均匀
10
倒入天使蛋糕模,刮平表面
11
放入预热170度的烤箱,中层,烤约20-25分钟,表面金黄即可
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/24 3:18:34