“休息在家，给小孩准备了小熊挤挤面包，孩子握在手中始终不肯下嘴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小熊挤挤面包的做法步骤
-
1主料中所有的食材全部放入面包机中，和成一个面团。面团需要揉至扩展阶段，能拉出膜，破裂的洞呈不规则的状态。 -
2面团分成四份，分别加入可可粉，南瓜粉和竹炭粉，将色粉揉入到面团中，剩下一个白色的原色面团。 -
3将豆沙馅儿分成小份，滚成圆形备用。 -
4将和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行第1次发酵，第1次发酵至原来面团的两倍大。 -
5将每一份面团取出来轻压排气，平均分成50克每份的小面团儿。将小面团擀扁，中间包入一颗豆沙馅儿，像包包子一样将口收好。 -
6其它三色面团也是同样的操作方法。 -
7收口全部朝下，将小面团整理成圆形，放在八寸不粘蛋糕模具中。 -
8每一种颜色面团额外还会剩余小部分，取白色的面团分成三克每份当作小熊的耳朵。剩下的面团擀薄，用裱花嘴压出圆形当作小熊的鼻子。 -
9将耳朵和嘴巴装饰在圆形面团上。整理好形状后放入烤箱进行第二次发酵。 -
10二次发酵至原来的1.5倍大，ACA北美电器ATO-E43A提前预热，上火165度，下火170度，烘烤25分钟左右，全程都需要盖上锡纸，防止表面上色。 -
11出炉后用色素笔画上眼睛和鼻子，小熊模样立马变得生动起来。 -
12松软可口，甜甜蜜蜜。 -
13好看又好吃的小熊挤挤面包，小朋友特别喜欢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值