“如今的北方早已进入冬季，冬季正是吃羊肉的好时节，而且羊肉能御风寒，又可补身体。吃一顿羊蝎子可谓是美哉美哉”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炖羊蝎子的做法步骤
-
1将切好的羊蝎子放在碗中，放入盐和酱油腌制20分钟 -
2将葱分成两份一份切成大片，一份切成葱花将姜切成大片将香菜切成末状 -
3将腌好的羊肉放入沸水中炒掉血末 -
4枸杞，干辣椒备用 -
5将切好的葱片、姜片、干辣椒、枸杞以及羊蝎子放在砂锅中，并且倒入适量的水 -
6大火烧开，放入八角和花椒，转成小火慢炖两个小时。临出锅前放入适量的盐 -
7两小时后，起锅，并且放上准备好的香菜和葱末。大功告成
小窍门
1、干辣椒加不加都可以，喜欢吃的辣的都放一些。不喜欢吃辣的及不放。
2‘盐啊！一定不能提前放，否则肉会很死吃起来很难吃的呦。
2‘盐啊！一定不能提前放，否则肉会很死吃起来很难吃的呦。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜