正宗鸡蛋灌饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
面粉中加入适量的热油，拌成油面备用。
2
1份的豆腐乳，1份的韭花酱，1份的香辣酱和2份的甜面酱调匀，（这个酱是做好的饼需要抹的酱）。
3
面粉先用热水烫。
4
再加冷水和成面团，饧20分钟。
5
取一小块面搓成长条。
6
用手压成椭圆形。
7
擀面杖擀开，将油面抹在面饼的二分之一处抹匀。
8
面饼向下对折。
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卷起折好的面饼。
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卷好的面饼立起来，压成圆形。
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再用擀面杖擀成圆形。
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下平底锅小火烙制，等中间起鼓的时候，挑开倒入鸡蛋液（鸡蛋需要提前加入葱花打散）
13
两面煎至金黄即可出锅。
14
抹上调好的酱，根据个人口味也可卷上几根生菜。

诗文	鸡蛋灌饼
释义	食材明细主料面粉适量鸡蛋适量辅料葱花适量配料甜面酱适量韭花酱适量豆腐乳适量香辣酱适量咸鲜口味煎工艺一小时耗时简单难度鸡蛋灌饼的做法步骤 1 面粉中加入适量的热油，拌成油面备用。 2 1份的豆腐乳，1份的韭花酱，1份的香辣酱和2份的甜面酱调匀，（这个酱是做好的饼需要抹的酱）。 3 面粉先用热水烫。 4 再加冷水和成面团，饧20分钟。 5 取一小块面搓成长条。 6 用手压成椭圆形。 7 擀面杖擀开，将油面抹在面饼的二分之一处抹匀。 8 面饼向下对折。 9 卷起折好的面饼。 10 卷好的面饼立起来，压成圆形。 11 再用擀面杖擀成圆形。 12 下平底锅小火烙制，等中间起鼓的时候，挑开倒入鸡蛋液（鸡蛋需要提前加入葱花打散） 13 两面煎至金黄即可出锅。 14 抹上调好的酱，根据个人口味也可卷上几根生菜。使用的厨具：平底锅所属分类：主食小吃家常菜技巧类
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食材明细

鸡蛋灌饼的做法步骤