“喜欢糖醋里脊的童鞋们，肯定喜欢这个。
这种做法源于我在海南吃的那盘新鲜鱿鱼圈，但却不是酸甜口，今天创新下”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼除去内脏去皮，洗净控干水份，切成圈。放入盐、白酒腌制10分钟，调挂汁（鸡蛋、淀粉1：1量，放少许面粉搅匀挂浆）。锅中倒油，油量稍大些裹好浆汁的鱿鱼，炸至金黄。调芡汁（番茄酱、番茄沙司、白砂糖、白醋相同份量，倒入小碗充分搅拌） -
2锅中留有少量底油，放入芡汁，烧至冒泡，倒入炸好的鱿鱼圈 -
3稍稍翻炒几下就可以出锅了
小窍门
炸海鲜时一定要控干水份，以防被油烫伤
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜