食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大理石吐司的做法步骤
-
120克高粉南瓜泥75克牛奶，搅匀后，小火加热，慢慢搅拌成糊状汤种，放凉，冰箱里冷藏一小时。
-
2面包桶里加汤种、300克高粉、3克发酵粉、牛奶120克、全蛋液50克、40克白砂糖，欧式面包档，搅拌10分钟 -
3至能出粗糙的膜时加盐、黄油，欧式面包档揉10分钟 -
4面团从面包机里取出，在工作台上摔打5分钟，至扩展阶段
-
5揉好的面团一分为二，其中一块加入3克竹炭粉揉匀，放在容器里，盖好，30度室温发酵约45分钟 -
6至两倍大 -
7发好的面团取出，大力往工作台面摔打几次，这样可以把空气排空。然后分成8团，团圆，醒10分钟
-
8取一黑一白面团
-
9揉成一团 -
10擀成牛舌状后，卷起，放进吐司盒进行最后发酵 -
11发至八分满，刷蛋液 -
12放进已预热的烤箱，上温180度，下温185度，烤制30分钟。烤制中，如果吐司面已上色，要拿锡纸覆盖。
-
13出炉后立即脱模，放烤架上晾至手心的温度，用包装袋装好扎紧。 -
14成品
小窍门
方中的南瓜泥是我做馒头时用剩的，想着不要浪费就加进去了，大家做这个吐司时，不用特意加南瓜泥，只需把牛奶用量加多10克就行。因为是第一次做大理石吐司，没经验，竹炭粉下多了，切片后感觉黑色太多，如果少点，花纹估计会更好看。
使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
早餐
快餐
- 胡萝卜螺丝椒炒鸡蛋
- 汉堡︱香辣鸡排堡
- 豆沙山药饼
- 花生红枣核桃豆浆
- 南瓜腰果饮
- 菠菜鸡蛋面
- 小炒牛肉
- 吐司紫薯香蕉卷
- 美味吮指牛腩面
- 黄金烤鸡排
- 炝拌芥菜丝
- 蒜香菠菜
- 炸豆腐丸子
- 陈醋菠菜花生米
- 黄瓜大拉皮
- 酸辣羊肉荞麦面
- 辣蒸小河鱼
- 卤鸡腿
- 糖醋三文鱼
- 茄汁豆腐
- 苹果双米粥
- 脆皮香蕉
- 拉丝肉松小贝
- 香菇烧豆泡
- 有家鲜厨房：快乐土豆泥
- world wide web
- worm gear
- wormlike chain
- worms rumble beta
- wormster dash
- worn away
- worn down
- worn off
- worn out
- worry dolls
- worrying syn
- worry over
- worse fix
- worse luck
- worse off
- 莒溪耕隐（明·方炯）
- 莓莓原上田（宋·吕南公）
- 莘儿侍游三洲岩（明·欧大任）
- 莘儿调澄示之（近现代·夏纬森）
- 莘县城西见荷花（清·赵国华）
- 莘县途次（清·李长霞）
- 莘叔耕画梅雪轩（叔时名野，世居湖之莲花庄（元末明初·张羽）
- 莘夫再用前韵作诗谢余过其居复用韵答之（宋·赵蕃）
- 莘田使来得书感赋（清末近现代初·陈曾寿）
- 莘老葺天庆观小园，有亭北向，道士山宗说乞（宋·苏轼）
- 莘野尹茂才诗教和韵（明·区元晋）
- 莞中（明·释函可）
- 莞尔堂和柳枢密韵（宋·向滈）
- 莞尔堂夏日偶成（宋·向滈）
- 莞尔堂春晚书怀呈同僚（宋·向滈）
- 七田真全脑开发练习册(数学与逻辑思维幼小衔接上中下)
- 花园时光(春夏篇1)
- 世界名猫驯养百科
- 近水楼食单/近水楼丛书
- 爱上铸铁锅(铸铁锅的不败料理秘籍上)
- 导游服务能力——四川省现场考试指南
- 食物营养健康与疾病(升级版)(全3册)
- 山西省地图
- 吕钦棋路
- 三味心药治百病/三通养生系列丛书
- 围棋与衢州
- 跆拳道实战技术教学研究
- 中老年象棋进阶指导(全2册)
- 击剑教练员岗位培训教材
- 网球