食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大理石吐司的做法步骤
-
120克高粉南瓜泥75克牛奶，搅匀后，小火加热，慢慢搅拌成糊状汤种，放凉，冰箱里冷藏一小时。
-
2面包桶里加汤种、300克高粉、3克发酵粉、牛奶120克、全蛋液50克、40克白砂糖，欧式面包档，搅拌10分钟 -
3至能出粗糙的膜时加盐、黄油，欧式面包档揉10分钟 -
4面团从面包机里取出，在工作台上摔打5分钟，至扩展阶段
-
5揉好的面团一分为二，其中一块加入3克竹炭粉揉匀，放在容器里，盖好，30度室温发酵约45分钟 -
6至两倍大 -
7发好的面团取出，大力往工作台面摔打几次，这样可以把空气排空。然后分成8团，团圆，醒10分钟
-
8取一黑一白面团
-
9揉成一团 -
10擀成牛舌状后，卷起，放进吐司盒进行最后发酵 -
11发至八分满，刷蛋液 -
12放进已预热的烤箱，上温180度，下温185度，烤制30分钟。烤制中，如果吐司面已上色，要拿锡纸覆盖。
-
13出炉后立即脱模，放烤架上晾至手心的温度，用包装袋装好扎紧。 -
14成品
小窍门
方中的南瓜泥是我做馒头时用剩的，想着不要浪费就加进去了，大家做这个吐司时，不用特意加南瓜泥，只需把牛奶用量加多10克就行。因为是第一次做大理石吐司，没经验，竹炭粉下多了，切片后感觉黑色太多，如果少点，花纹估计会更好看。
使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
早餐
快餐
- 萝卜黄瓜烧猪耳
- 酸菜粉丝鱼
- 菌菇三鲜水饺
- 莲藕猪骨汤
- 川味土豆烧排骨
- 简便却不简单的美味——三杯鸡
- 茶树菇素包
- 蒜泥白肉
- 干豇豆芋儿烧排骨
- 麻辣藕片
- 豆浆辫子面包
- 香葱小烤荷包蛋
- 蔓越莓司康
- 家庭版鱼香肉丝
- 茴香三文鱼
- 蒲公英鸡蛋煎饼
- 烘焙乐趣@@奶油糖霜蛋糕卷
- 山楂酱蛋糕卷
- 卤水鸭翅
- 盐水鸭肝
- 超简单@@手拌式~~鸡肉松蛋糕
- 肉滑讓双菇
- 白萝卜烩虾仁
- 什锦豆腐汤
- 简简单单又一餐@@韭菜炒蛋
- 铁什么夹什么的成语
- 铁什么如什么的成语
- 铁什么子什么的成语
- 铁什么开什么的成语
- 铁什么御什么的成语
- 铁什么心什么的成语
- 铁什么成什么的成语
- 铁什么无什么的成语
- 铁什么木什么的成语
- 铁什么枪什么的成语
- 铁什么歌什么的成语
- 铁什么江什么的成语
- 铁什么注什么的成语
- 铁什么珊什么的成语
- 铁什么直什么的成语
- 祝鹊（唐·王建）
- 祝鹊（明·胡奎）
- 祝黄仲训令堂郑太夫人六旬荣寿（清末民国初·许南英）
- 祝黄氏大孺人（明末清初·陈恭尹）
- 祝黄素庵大令七十寿时己巳七月初五（清·金应澍）
- 祝黎方回（明末清初·陈恭尹）
- 祝龙翁（明末清初·陈恭尹）
- 神主祔庙导引一首（宋·无名氏）
- 神主祔庙道宫导引（宋·无名氏）
- 神乐观同年会八章（明·霍韬）
- 神乐观听吴道士弹琴（明·黎民表）
- 神乐观张道士号体圆轩乞诗（明·周瑛）
- 神乐观斋宿陪祀（明·陈琏）
- 神乐观留别祖席诸君（明·沈周）
- 神乐观诸公同坐饯别内兄（明·李舜臣）
- 嘭嘭嘭/小布老虎丛书
- 苦乐年华话教师/教育在线文库
- 西游记(汉英对照共6册)
- 人工神经网络原理及仿真实例/高等院校计算机科学与技术十五规划教材
- 荣宝斋画谱(古代部分55)
- 精细有机合成与设计
- 四季流行花卉
- 101种方法宠爱你的孙辈
- 李敖语萃
- 科学史十论/名家专题精讲
- 新编经济法学
- 十万个为什么(共11册新世纪普及版附光盘)(精)
- 笔仙/惊魂六计
- 美元陷阱(精)
- 中国工业发展热点问题(第1辑)/中国产业智库报告