“俗话说：“饺子就酒，越喝越有”。饺子在北方人心中有着无法取代的位置。今天，就给大家端上一盘鲜嫩多汁的牛肉水饺。因为儿子喜欢大虾，所以加入了虾仁，吃起来更是棒极了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉水饺的做法步骤
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1牛肉剁成肉馅，加入洋葱末、盐、料酒、蚝油、黑胡椒，适量水拌匀。 -
2面粉加入水调成软硬合适的面团，醒15分钟。 -
3包好后，入开水锅煮熟，装盘即可。 -
4配上一碗醋、几棵蒜瓣、一瓶啤酒，在这炎炎夏日，幸福就在口中漫延开了。
小窍门
1、牛肉鲜嫩多汁的秘诀是，搅拌肉馅的时候，要适量加水。水要分次慢慢加入，不要害怕加多了水，放心大胆的加，新鲜牛肉很吸水。还有就是一定要充分搅拌，这样才能让肉肉充分吸收水份。至于水加到什么适度，以你能把肉馅包进饺子皮里为标准。
2、因为肉馅水份比较大，所以饺子皮不能太薄，包好后尽快下锅煮。
2、因为肉馅水份比较大，所以饺子皮不能太薄，包好后尽快下锅煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
饺子
春分