“豆角绿莹莹爽脆，卤面Q弹有弹性，不干不硬，恰到好处的柔软，好吃不腻??”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
西红柿豆角卤面的做法步骤
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1细面条适量。 -
2适量花生油，用筷子拌匀。 -
3上屉冷水蒸二十分钟。 -
4豆角切成三指段。 -
5绰七成熟。 -
6捞出，适量盐，花椒，趁热簸匀。 -
7腌好备用。 -
8西红柿洗净备用。 -
9切成小块。 -
10八角，干红椒，姜片，葱段。 -
11适量油烧热。(油稍多些) -
12姜片，葱段，八角，花椒，干红椒炒香。 -
13黄豆芽适量，洗净备用。 -
14西红柿放入。 -
15炒成西红柿泥。 -
16黄豆芽放入。 -
17适量生抽，盐，老抽。 -
18翻炒均匀。 -
19面条放入抄匀。 -
20上屉蒸十五分钟关火。 -
21腌好的豆角撒到卤面上。 -
22成品。 -
23成品。 -
24成品。 -
25成品。
小窍门
拌面时，先盛出一碗卤，面干拌不匀时再倒到面上继续拌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
午餐
晚餐