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诗文
炝拌土豆丝
释义
食材明细
主料
土豆
适量
辅料
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
醋
适量
鸡精
适量
酸咸 口味
炝 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
1
土豆两个
2
削皮,切丝,用冷水洗2~3次,洗去土豆中的淀粉。
3
锅里坐水,水热后焯土豆丝,大概就10秒钟时间,太久了土豆丝会软塌,口感不好
4
准备一盆冷水,土豆丝焯水后浸入冷水中过凉。
5
焯水后的土豆丝装盘
6
葱姜切片
7
热锅下油,油热后下葱姜片,花椒煸炒出香味,若喜欢吃辣的朋友也可将辣椒一同煸炒
8
把油泼在土豆丝上,若不喜欢吃花椒的,可将油过滤后在泼在土豆丝上
9
加入盐,鸡精,醋,搅拌均匀,酸爽的炝拌土豆丝就完成了
所属分类: 凉菜
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更新时间:2024/10/19 11:35:50