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诗文	木耳豆瓣酱焖卤肉
释义	食材明细 主料 卤前腿肉 500克 黑干木耳 60克 辅料 蒜苗 2根 红辣椒 1只 配料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 1小勺子 豆瓣酱 1小勺子 蒜香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 木耳豆瓣酱焖卤肉的做法步骤 1 卤好的前腿肉，放凉后切片，肥和瘦肉分开摆放。 2 干木耳提前一小时用水泡开，并用剪刀剪去不要的杂物，然后洗干净把水过滤干。 3 锅热了下小许油，把蒜白和辣椒放进里面爆香。 4 先把肥肉的部分放进去炒出油来。 5 接着把瘦肉部分也放进去一些炒，并加进一小勺子豆瓣酱翻炒， 6 然后把木耳倒进去和肉一起炒几分钟，加进适量的盐，生抽，一点点白糖，并盖上锅盖焖三几分钟。 7 最后，把蒜青也倒进去炒一下就可以了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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