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诗文
木耳豆瓣酱焖卤肉
释义
食材明细
主料
卤前腿肉
500克
黑干木耳
60克
辅料
蒜苗
2根
红辣椒
1只
配料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
1小勺子
豆瓣酱
1小勺子
蒜香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
木耳豆瓣酱焖卤肉的做法步骤
1
卤好的前腿肉,放凉后切片,肥和瘦肉分开摆放。
2
干木耳提前一小时用水泡开,并用剪刀剪去不要的杂物,然后洗干净把水过滤干。
3
锅热了下小许油,把蒜白和辣椒放进里面爆香。
4
先把肥肉的部分放进去炒出油来。
5
接着把瘦肉部分也放进去一些炒,并加进一小勺子豆瓣酱翻炒,
6
然后把木耳倒进去和肉一起炒几分钟,加进适量的盐,生抽,一点点白糖,并盖上锅盖焖三几分钟。
7
最后,把蒜青也倒进去炒一下就可以了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/4 15:06:39