“每年的五月份，是大量槐花盛开的季节，也是品尝槐花美味的时机。启东很少有槐树，所以网购了二斤新鲜槐花包饺子吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
槐花水饺的做法步骤
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1新鲜槐花去杂质。 -
2槐花用清水漂净，放入开水焯一下捞出。
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3过冷水，挤去一些水份，切碎待用。
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4肉馅放入炒锅，磕入2个鸡蛋，放楚，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，味精，芝麻油生姜水等调料。
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5往一个方向搅拌上劲。
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6把切碎的槐花放入，再放入葱花，浇上热油，充分搅拌好。馅就做好了。
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7饺子皮是买现成的。
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8取一张饺子皮，放入适量的馅。
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9把饺子皮对折。
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10用双手的虎口捏住饺子皮，用力一捏，饺子就包好了。
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11锅里水开，放入饺子煮开，过二遍冷水再煮开，饺子就熟了。
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12蘸上自己喜欢的调料开吃。
小窍门
1，肉馅要先调好静置一下使其入味，再把槐花放入。
2，调肉馅的时候加入鸡蛋，口感比较嫩。
2，调肉馅的时候加入鸡蛋，口感比较嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
饺子