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诗文
苦麦菜煮面粉粄
释义
食材明细
主料
面粉
100g
苦麦菜
80g
肉碎
50g
辅料
葱末
适量
蒜末
适量
调料
油
1勺
盐
2g
酱油
半勺
鱼露
1匙
胡椒粉
1匙
淀粉
1匙
咸香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
苦麦菜煮面粉粄的做法步骤
1
面粉里加入盐和水和成面团,醒发20分钟。
2
切成四分,搓成长条备用。
3
苦麦菜清洗干净。
4
苦麦菜切细丝,再准备适量的葱末和蒜末。
5
肉剁碎,加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉和油腌制入味。
6
起锅烧油,爆香葱蒜。
7
放入肉碎炒至变色。
8
加入开水。
9
把面揪成片入锅煮。
10
两三分钟后,煮至浮起即熟了。
11
加入苦麦菜。
12
最后放入盐、鱼露、胡椒粉提味即可。
13
成品。客家的味道,浓浓的乡味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 早餐
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更新时间:2025/6/2 22:37:58