食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫糯米八宝饭的做法步骤
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1将糯米和紫米饭一起淘洗干净，浸泡一夜。 -
2第二天早上沥干水份。
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3放蒸锅篦子上大火蒸30分钟左右。
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4趁热加入软化的黄油和白砂糖搅拌均匀。
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5取一个玻璃碗，在底部依次码放好核桃，葡萄干，红枣和红绿冬瓜丝。
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6取一大块糯米揉成团轻轻放入碗中，将糯米团整形成一个窝团。
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7放入豆沙馅。
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8再取糯米团将豆沙馅盖住，压平。
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9玻璃碗上放一个保鲜袋，然后将玻璃碗倒扣过来。
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10取下玻璃碗，漂亮的八宝饭胚就做好了。
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11将做好的八宝饭胚用保鲜膜（袋）装好放冰箱冷冻。
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12要吃的时候从冰箱取出，无需解冻，将碗倒扣在八宝饭上面翻过来蒸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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中式宴请
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