“昨天在群里问大家胖了几斤，都说胖了不少，然而我就安心了，哈哈过年除了吃肉还是吃肉，所以难免木有食欲忽然想来点清淡的，虽然我是肉食动物，但是居然也怕了就给自己来了个开胃的炒饭，简直就是分分钟秒光的节奏，放了点酸菜开胃所以分享给你们”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜香菇鸡蛋炒饭的做法步骤
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1准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋 -
2瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了
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3切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿
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4酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫
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5香菇同上
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6大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段
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7鸡蛋打匀
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8小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型
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9再用刀将鸡蛋切成小碎
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10重新洗锅上油，加入切好的生姜大蒜碎爆香
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11加入酸菜，香菇碎沫继续...
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12四分之一勺辣椒酱，其他的任何酱-【只要是你喜欢的都可以】翻炒匀
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13加入隔夜米饭【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏里半个小时】
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14倒入切好的鸡蛋碎
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15这里要说一下的是放盐要谨慎，千万别手抖哈，前面辣椒酱有咸度
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16彻底炒匀就可以出锅啦
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17不好吃你来找我
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18.特喜欢村上春树一句话：不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了，哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望，谁都有自己的伤心事，成熟不过是善于隐藏，沧桑不过是无泪有伤。?
小窍门
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭