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诗文	蒜苗焖客家豆腐
释义	食材明细 主料 客家豆腐 380克 瘦肉 100克 蒜苗 200克 胡萝卜 50克 辅料 盐 1匙 黑胡椒粉 少许 生抽 少许 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤 1 蒜苗洗净，切成5厘米长的段 2 瘦肉切片，用生粉、生抽腌一下。 3 客家豆腐(老豆腐)切成一厘米厚的块 4 锅中倒少许油，爆香蒜苗 5 再把肉片、胡萝卜片炒香。 6 加入豆腐，放盐，翻炒片刻 7 再撒入胡椒粉 8 最后倒入适量清水，中火焖8～10分钟 9 焖至水份差不多收干即刻。 小窍门 豆腐会出水，所以不要加太多水去焖。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   客家菜
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