食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗焖客家豆腐的做法步骤
-
1蒜苗洗净，切成5厘米长的段 -
2瘦肉切片，用生粉、生抽腌一下。
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3客家豆腐(老豆腐)切成一厘米厚的块
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4锅中倒少许油，爆香蒜苗
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5再把肉片、胡萝卜片炒香。
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6加入豆腐，放盐，翻炒片刻
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7再撒入胡椒粉
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8最后倒入适量清水，中火焖8～10分钟
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9焖至水份差不多收干即刻。
小窍门
豆腐会出水，所以不要加太多水去焖。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
客家菜
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