正宗200%波兰种醇奶吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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把波兰种的材料混合，包上保鲜膜，室温发酵2小时，放冷箱冷藏过夜12小时以上。（最多可以冷藏3天。）
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发酵至2倍大。
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里面呈蜂窝状。
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除黄油外，把主面团的其他材料放入面包机，选择面团程序开始揉面一个程序20分钟，按停止键，放入切碎或软化的黄油，重选面团程序揉至结束。（牛奶我用鸡蛋代替了，2个鸡蛋液95克，留了一点用来刷面）
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我面包机2个揉面程序揉出了大薄膜。（揉出大薄膜是面包柔软拉丝的关键。）
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发酵至2倍大。(手指搓一个洞，不塌陷不回缩。回缩是还沒发酵好，塌陷就发过头了。)
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发酵好的面团按压排气，分6等份。
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取一面团擀成小长方型。（面团有点粘，放少许手粉就不粘了。）
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左右向中间折叠。
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再擀成长条形，宽度与吐司模同宽。
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卷起来。
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放入450克的吐司模里。
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二次发酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。
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放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤40分钟。
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我一开始就盖上锡箔纸防止上色过深。
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烤好立即脱模放凉。（现在造型越来越丑了。）
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看得见的柔软。
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柔软拉丝。
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撕着吃最过瘾了。

诗文	200%波兰种醇奶吐司
释义	“非常柔软拉丝的面包，保湿性非常好。” 食材明细波兰种高筋面粉 250g 牛奶 270g 酵母 2g 主面团材料波兰种全部高筋面粉 250g 酵母 4g 盐 6g 糖 60g 牛奶 70g（我用2个鸡蛋代替了）奶粉 40g 黄油 50g 甜香口味烤工艺一天耗时简单难度 200%波兰种醇奶吐司的做法步骤 1 把波兰种的材料混合，包上保鲜膜，室温发酵2小时，放冷箱冷藏过夜12小时以上。（最多可以冷藏3天。） 2 发酵至2倍大。 3 里面呈蜂窝状。 4 除黄油外，把主面团的其他材料放入面包机，选择面团程序开始揉面一个程序20分钟，按停止键，放入切碎或软化的黄油，重选面团程序揉至结束。（牛奶我用鸡蛋代替了，2个鸡蛋液95克，留了一点用来刷面） 5 我面包机2个揉面程序揉出了大薄膜。（揉出大薄膜是面包柔软拉丝的关键。） 6 发酵至2倍大。(手指搓一个洞，不塌陷不回缩。回缩是还沒发酵好，塌陷就发过头了。) 7 发酵好的面团按压排气，分6等份。 8 取一面团擀成小长方型。（面团有点粘，放少许手粉就不粘了。） 9 左右向中间折叠。 10 再擀成长条形，宽度与吐司模同宽。 11 卷起来。 12 放入450克的吐司模里。 13 二次发酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。 14 放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤40分钟。 15 我一开始就盖上锡箔纸防止上色过深。 16 烤好立即脱模放凉。（现在造型越来越丑了。） 17 看得见的柔软。 18 柔软拉丝。 19 撕着吃最过瘾了。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

200%波兰种醇奶吐司的做法步骤