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诗文 烧烤“宴”（1人份）
释义
烧烤“宴”（1人份）的做法

食材明细

主料
  • 玉米粒 100克
  • 羊肉 250克
  • 牛板筋 200克
  • 茄子 1个
  • 青椒 3个
辅料
  • 小葱 50克
  • 大蒜 10克
调料
  • 孜然 50克
  • 盐 5勺
  • 辣椒粉 1勺
  • 辣椒油 4勺
  • 蚕豆酱 5勺
  • 油 1勺
  • 中辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

烧烤宴的做法步骤

  • 1
    将羊肉切块。
  • 2
    分成2大组。
  • 3
    用木棒或铁签串起来。
  • 4
    将玉米粒分成4份。
  • 5
    用棒子串起来。
  • 6
    将牛板筋分成4份。
  • 7
    用棒子串起来。
  • 8
    把3个青椒串起来。
  • 9
    把茄子剖成两半。
  • 10
    将蒜拍松。
  • 11
    切成蒜蓉。
  • 12
    均匀地刷在茄子上。
  • 13
    将茄子用锡纸包起来，将锡纸内部刷油。
  • 14
    将烤箱预热200度，可以开上下火。
  • 15
    茄子放入中层。
  • 16
    肉也放入中层，不用刷油。
  • 17
    烤盘表面刷油。
  • 18
    将玉米粒等其他食材放在烤盘上。
  • 19
    200度先烤制20分钟左右。
  • 20
    然后将食材翻面。
  • 21
    再烤制10分钟。
  • 22
    取出。
  • 23
    将辣椒粉洒在羊肉串上。（油+辣椒粉=辣椒油）
  • 24
    把孜然、盐洒在所有食材上。
  • 25
    把蚕豆酱刷在所有食材上。
  • 26
    摆盘。
  • 27
    将小葱切成葱花。
  • 28
    将一半葱撒在烤好的茄子上。
  • 29
    将另一半葱花分别撒在其他的食材上。
  • 30
    完成。

小窍门

不要烫到手了，烤肉不用刷油，牛板筋油少，要刷一点点油。灵活根据食材厚度调整烤的时间。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/5/20 13:37:59