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诗文
红烧牛腱肉
释义
“红烧牛腱肉最主要是选肉一定选后腿花多肉紧”
食材明细
主料
牛腱子后腿
1500g
辅料
八角
5块
花椒
适量
桂皮
1片
冰糖
8块
生抽
适量
葱
适量
香叶
2片
姜
适量
海鲜酱油
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧牛腱肉的做法步骤
1
后退牛腱肉2斤半冷水泡2小时反复把血水泡出
2
肉切成适当小块好入味
3
冷水下锅煮出血水开锅没有血水后捞出
4
温开水放肉水没肉加入所有调料大火煮沸后小火炖1小时左右
5
最后大火收汁放凉后切片
6
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 7:36:04