“牛蹄筋腐竹冻！年年有余，鱼之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜！年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
买了生牛蹄筋，炖好有看到很软烂也很好吃，就取出一部分，家里还有买的鸡蛋干一小包就和腐竹用模具做个造型！也就出来了这道菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛蹄筋腐竹冻 的做法步骤
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1牛蹄筋，腐竹，鸡蛋干 -
2牛蹄筋，腐竹。鸡蛋干全部切碎
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3切碎的牛蹄筋，腐竹。鸡蛋干全部放在盆中
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4放入牛蹄筋的汤料搅拌均匀（如果口谈，放点盐调口）
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5全部倒满放在模具中定型
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6凝固住就可以取出来了
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7装盘
小窍门
材料可以随意搭配
所属分类：
凉菜
家常菜