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诗文 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆
释义
【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法
“来武汉十几年,喜欢武汉南北皆宜的饮食习惯,有南方的细腻,北方的豪爽,虽然冬天有点冷,夏天有点热,但是对于习惯了这边生活的人不叫啥,很多人喜欢长留此地大部分原因是这边的美食吸引住的,起码我是那一个。
喜欢这边的各种豆制品,品种真是繁多,千张,北豆腐,南豆腐,白豆干,茶干,豆腐泡,霉千张,臭豆腐,厚的薄的应有尽有,我最喜欢每周二黄陂小哥挑着担子来菜场卖的各种乡里的东西,梅干菜,笋干,腊鱼,腊肉,腊肥肠,萝卜干,各种晒干的小鱼干,最最喜欢的是那种柴火熏干,比菜场卖的贵一倍,但是真的好吃,它的质地比菜场卖的要硬,很容易存放,买回放冰箱一个星期没事,如果是那普通的干子放两天就会起黏液不能吃了,过年这几天小哥会来的频繁一些,有的人会买多一点,过年来客或者自家吃都很不错,我喜欢腊肉青椒和熏干炒,这次搭配着荷兰豆一起炒,令我没想到好吃,荷兰豆的脆爽,熏干的嚼劲,碰撞在一起真是一种享受,过年来客又能一道菜可以招待客人了,不说了我再去买点炒炒吃!”

食材明细

主料
  • 荷兰豆 300克
  • 黄陂熏干 5块
辅料
  • 蚝油 适量
  • 少许
  • 3瓣
  • 生姜 适量
  • 小米椒 1个
  • 玉米油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤

  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:1
    1
    准备好原料,荷兰豆择洗干净。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:2
    2
    熏干洗净切片。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:3
    3
    大蒜切片,生姜去皮切条,小米椒切段。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:4
    4
    不粘锅放入灶上,开火后放入油,小火煸香姜条和蒜片。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:5
    5
    放入熏干和小米椒小火翻炒。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:6
    6
    炒制熏干微微焦黄的样子。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:7
    7
    放入荷兰豆大火翻炒。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:8
    8
    荷兰豆断生放入适量蚝油翻炒均匀。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:9
    9
    调入少许盐。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀荷兰豆熟了就可以了。
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:11
    11
    盛出慢慢享用吧!
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤:13
    13
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:55:32