“锅巴肉，是不是你记忆深处的味道？今天小鲜教你做个麻辣鲜香，酥脆化渣还不腻的锅巴肉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香炸锅巴肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将五花肉切成薄片。
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3放入盐、十三香、生抽抓拌均匀。
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4再放入少许打湿的土豆淀粉。
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5抓拌至每一片肉都被包裹均匀。
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6起锅，把油温到六成。
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7就可以把肉片下锅炸，把肥肉里的油脂都炸出来。
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8炸到表面金黄捞出控油。
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9碗里放入姜蒜干花椒干海椒，小火炒出香味。
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10炒到微微变色就倒入炸好的锅巴肉，继续小火翻炒。
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11最后撒点鸡精和芝麻。
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12倒一点陈醋和花椒油。
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13倒点葱更好看，大火炒均匀即可起锅装盘。
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14麻辣鲜香，酥脆化渣还不腻的锅巴肉。
使用的厨具：炒锅
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