“很适合宝宝的一款零食！营养丰富，入口即化！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玛格丽特的做法步骤
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1准备材料 -
2黄油室温软化后加入糖霜和盐，盐的作用是为了中和甜度，让玛格丽特的味道不单单只有甜那么单调，还有一丝丝的咸 -
3搅拌均匀 -
4熟蛋黄事先煮熟放凉，过筛，洗干净手或者带上手套用拇指按压可以很轻松过筛 -
5用刮刀把筛上的蛋黄沫刮下去，然后搅拌均匀 -
6低筋面粉和玉米淀粉混合过筛 -
7大致搅拌均匀 -
8用手抓匀 -
9这个时候的面团应该是比较干爽不粘手但是又不会散开的程度，把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，这个目的是为了一会按压的时候可以呈现自然效果的裂纹 -
10搓成一个个小球 -
11用拇指按个坑出来，会呈现自然的裂纹 -
12烤箱预热，上火160度下火150度中层烘烤20分钟，这是参考温度，我的烤箱温度偏高，大家要根据自己的烤箱来调节温度，烤到酥松不糊底就行了，喜欢更香一些可以烤到轻微上色 -
13成品欣赏～出炉的时候忘了拍照，这里用一张我以前烘烤的图片 -
14成品欣赏～ -
15成品欣赏～ -
16蛋奶味儿十足！ -
17很酥松！
小窍门
这个方子是我试验过的减糖版本，没有那么甜腻，玉米淀粉也减少了10克，低筋面粉增加了10克，使玛格丽特没有那么容易碎，口感却依然还是很酥松。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙