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诗文 小南瓜饼
释义
小南瓜饼的做法

食材明细

主料
  • 南瓜泥 150克
  • 糯米粉 280克
  • 面粉 80克
  • 炼乳 2茶匙
  • 红豆沙 380克左右
辅料
  • 食用油 2茶匙
  • 葡萄干 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

小南瓜饼的做法步骤

  • 小南瓜饼的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮切小块放入碗里
  • 小南瓜饼的做法步骤：2
    2
    盖上保鲜膜大火蒸20分钟左右
  • 小南瓜饼的做法步骤：3
    3
    蒸好的南瓜放在搅拌机里
  • 小南瓜饼的做法步骤：4
    4
    打成细腻的南瓜糊150克，稍稍放凉
  • 小南瓜饼的做法步骤：5
    5
    温热的南瓜糊里分次加入糯米粉280克，面粉80克，
  • 小南瓜饼的做法步骤：6
    6
    加入炼奶2茶匙，食用油2茶匙搅拌均匀
  • 小南瓜饼的做法步骤：7
    7
    揉成不软不硬的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
  • 小南瓜饼的做法步骤：8
    8
    静置好的面团分成30克一个的小面团，豆沙馅分成20克一个的小剂子
  • 小南瓜饼的做法步骤：9
    9
    把一个面团搓圆压扁，包上一个馅儿
  • 小南瓜饼的做法步骤：10
    10
    用虎口的位置向上抹，然后包圆，反过来稍稍压扁，用牙签在圆球上压出对称的米子形，中间用牙签戳上一个洞
  • 小南瓜饼的做法步骤：11
    11
    也可以用50克的月饼模压出各种形状
  • 小南瓜饼的做法步骤：12
    12
    依次全部做好，每个下面垫上一片粽叶，放入蒸笼，大火20分钟左右即可
  • 小南瓜饼的做法步骤：13
    13
    蒸好的南瓜用葡萄干装饰一下，一个小巧可爱的南瓜就做好了，哈，是不是很可爱
  • 小南瓜饼的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 小南瓜饼的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 小南瓜饼的做法步骤：16
    16
    成品图

小窍门

1.在和面团的时候，要根据南瓜水份多少，适当调整糯米粉的用量，调成软硬适当的面团，太软不容易成形
2.豆沙馅儿可以根据自己的喜好换成芝麻馅儿等
3.这个分量，可以做18个左右
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点  
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更新时间：2025/12/2 14:52:22