食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小南瓜饼的做法步骤
-
1南瓜去皮切小块放入碗里 -
2盖上保鲜膜大火蒸20分钟左右 -
3蒸好的南瓜放在搅拌机里 -
4打成细腻的南瓜糊150克，稍稍放凉 -
5温热的南瓜糊里分次加入糯米粉280克，面粉80克， -
6加入炼奶2茶匙，食用油2茶匙搅拌均匀 -
7揉成不软不硬的面团，盖上保鲜膜静置20分钟 -
8静置好的面团分成30克一个的小面团，豆沙馅分成20克一个的小剂子 -
9把一个面团搓圆压扁，包上一个馅儿 -
10用虎口的位置向上抹，然后包圆，反过来稍稍压扁，用牙签在圆球上压出对称的米子形，中间用牙签戳上一个洞 -
11也可以用50克的月饼模压出各种形状 -
12依次全部做好，每个下面垫上一片粽叶，放入蒸笼，大火20分钟左右即可 -
13蒸好的南瓜用葡萄干装饰一下，一个小巧可爱的南瓜就做好了，哈，是不是很可爱 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
1.在和面团的时候，要根据南瓜水份多少，适当调整糯米粉的用量，调成软硬适当的面团，太软不容易成形
2.豆沙馅儿可以根据自己的喜好换成芝麻馅儿等
3.这个分量，可以做18个左右
2.豆沙馅儿可以根据自己的喜好换成芝麻馅儿等
3.这个分量，可以做18个左右
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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