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诗文
酸梅排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
咸酸梅
2颗
炒芝麻
少许
调料
油
适量
盐
适量
酱油
1勺
老抽
半勺
米醋
1勺
冰糖
20g
淀粉
半勺
蚝油
1勺
酸甜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸梅排骨的做法步骤
1
排骨用盐和面粉抓洗干净。
2
用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制入味。
3
咸酸梅、冰糖、姜、葱、蒜,备用。
4
咸酸梅去核,碾压成泥。
5
起锅烧油,排骨入锅煎。
6
煎至两面焦黄。
7
放入葱姜蒜炒香。
8
再放入咸酸梅、冰糖和米醋。
9
加入半勺老抽提色。
10
倒入清水,没过排骨,焖煮15~20分钟。
11
时间到,收收汁出锅。
12
撒上白芝麻点缀。
13
成品。酸甜开胃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 20:56:53