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诗文 消暑~绿豆糕
释义
消暑~绿豆糕的做法
“这款甜点热量相当高哦!需要减肥的超级大美妞们下嘴前需慎重哈!或者只在早饭时只吃半块就ok啦!绿豆糕如果不加足量的糖的话,口感不太好。不过只要添加足够适合自己口感的糖量就好啦!也无需添加太多的糖份。
我做了两种口味的,一种原味,一种添加了抹茶,两种口感都蛮好。做绿豆糕最麻烦的就是给绿豆去皮的工作了,其实大家也可以再淘宝买去皮的绿豆,这样就省了一半功夫。”

食材明细

主料
  • 绿豆 400克
辅料
  • 植物油 50克
  • 细砂糖 60克
  • 抹茶粉 10克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

绿豆糕的做法步骤

  • 消暑~绿豆糕的做法步骤:1
    1
    400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓,将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。
  • 消暑~绿豆糕的做法步骤:2
    2
    将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。
  • 消暑~绿豆糕的做法步骤:3
    3
    蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。
  • 消暑~绿豆糕的做法步骤:4
    4
    使用一个干净的锅,最好是不粘锅,加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油,不建议大家用有味道的花生油和大豆油。
  • 消暑~绿豆糕的做法步骤:5
    5
    炒好以后放凉。
  • 消暑~绿豆糕的做法步骤:6
    6
    然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。
  • 消暑~绿豆糕的做法步骤:7
    7
    分别将两种绿豆泥分成大小相同份,然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具,使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有,也可以放入饭盒里,压实在,然后取出切小块。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 19:33:37