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诗文 培根茄子披萨
释义
培根茄子披萨的做法
“披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 150克
  • 茄子 100克
  • 培根 80克
  • 熟玉米粒 适量
  • 番茄 2个
  • 洋葱 适量
  • 平菇 适量
  • 彩椒 20克
辅料
  • 2克
  • 4克
  • 干酵母 2克
  • 温水 90毫升
  • 黄油 10克
  • 大蒜 5瓣
  • 黑胡椒 适量
  • 披萨草 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 马苏里拉奶酪 120克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

培根茄子披萨的做法步骤

  • 培根茄子披萨的做法步骤:1
    1
    新侬有机蔬菜
  • 培根茄子披萨的做法步骤:2
    2
    准备材料,番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:3
    3
    150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:4
    4
    90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:5
    5
    将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,醒发至原来的两倍大。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:6
    6
    将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:7
    7
    炒锅中加少许黄油,小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:8
    8
    将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒,将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司,再加入黑胡椒。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:9
    9
    加入披萨草。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:10
    10
    将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:11
    11
    洋葱切丝,彩椒切丝、培根切丝备用。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:12
    12
    将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:13
    13
    将面团拍扁排气,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮,中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油,放入饼皮用叉子扎些小洞。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:14
    14
    在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:15
    15
    放上培根丝。再放上配料,洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:16
    16
    然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。
  • 培根茄子披萨的做法步骤:17
    17
    饼皮边缘刷点鸡蛋液,在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝,
  • 培根茄子披萨的做法步骤:18
    18
    再放入烤箱中,上下火再烤5分钟,之后就可以出锅了。

小窍门

1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。

2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。

3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙   儿童   批萨   快餐   午餐  
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更新时间:2025/3/11 21:41:50