“看多了网上的心灵鸡汤，是不是也该吃点货真价实的鸡汤。最近鸡肉价格回暖，果断入手一只。圣诞??将近，没有火鸡??，三黄鸡可以走一个~~哈哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
砂锅炖鸡汤的做法步骤
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1准备一只鸡??，超市买回来都处理好的。准备点桂皮，香叶，葱段，姜。 -
2枸杞浸泡几分钟，洗干净，去除炒面灰尘。
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3葱姜香叶桂皮放在鸡肚子里。撒上枸杞，放入砂锅。
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4加入清水，沒过鸡肉即可。
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5大火烧开。后转小火慢炖。中途加盐鸡精十三香，加耗油，酱油。炖1小时。
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6做好了，原谅我家碗不够大。
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7可以吃了，肉炖的非常软烂，轻轻一嘬，肉就下来了。最好吃的还是汤。我喝了两大碗。
小窍门
市面上的鸡都是不耐炖，炖一个小时，鸡肉都熟的透透的了，如果有小笨鸡最好了，味道会更鲜，而且耐炖。鸡肉，本来就是吃这个鲜味，所以，调料配件，越简单越好！用普通炖锅也行，砂锅最好。受热均匀，最大程度保留鸡肉鲜美。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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