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诗文 砂锅炖鸡汤
释义
砂锅炖鸡汤的做法
“看多了网上的心灵鸡汤,是不是也该吃点货真价实的鸡汤。最近鸡肉价格回暖,果断入手一只。圣诞??将近,没有火鸡??,三黄鸡可以走一个~~哈哈哈”

食材明细

主料
  • 三黄鸡 1只
辅料
  • 葱段 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 枸杞 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

砂锅炖鸡汤的做法步骤

  • 砂锅炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备一只鸡??,超市买回来都处理好的。准备点桂皮,香叶,葱段,姜。
  • 砂锅炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    枸杞浸泡几分钟,洗干净,去除炒面灰尘。
  • 砂锅炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    葱姜香叶桂皮放在鸡肚子里。撒上枸杞,放入砂锅。
  • 砂锅炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    加入清水,沒过鸡肉即可。
  • 砂锅炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    大火烧开。后转小火慢炖。中途加盐鸡精十三香,加耗油,酱油。炖1小时。
  • 砂锅炖鸡汤的做法步骤:6
    6
    做好了,原谅我家碗不够大。
  • 砂锅炖鸡汤的做法步骤:7
    7
    可以吃了,肉炖的非常软烂,轻轻一嘬,肉就下来了。最好吃的还是汤。我喝了两大碗。

小窍门

市面上的鸡都是不耐炖,炖一个小时,鸡肉都熟的透透的了,如果有小笨鸡最好了,味道会更鲜,而且耐炖。鸡肉,本来就是吃这个鲜味,所以,调料配件,越简单越好!用普通炖锅也行,砂锅最好。受热均匀,最大程度保留鸡肉鲜美。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 1:32:53