“北方的所有节日都离不开“饺子”，但我们江南每一个节日都有不同的“传统食物”，冬至是“米粿”。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬至米粿的做法步骤
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1先准备馅料，如图（这些是太多的），把所有料切粒。 -
2肉肥和皮先炸出油，太多的油装入容器中。
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3加入瘦肉炒变色。
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4依次加入笋丁、豆干、雪菜翻炒，加入味精，不要放盐，雪菜的咸度足够，太咸可以加入些白糖（我是雪菜洗掉咸味沥干的）。
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5馅料准备好后，准备“面团”，把粳米粉和糯米粉一起放入大碗。
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6一边加入开水，一边搅拌。
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7如图块状时（还有少量干粉状）。
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8放到案板上，揉成面团，如果觉得太粘可以手里抹上点炸出来的猪油揉。
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9揉成光滑的“米团”。
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10分享成大小相等的，我分了16个。
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11裹入馅。
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12收口朝下，做成圆型。
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13或用喜欢的模具压成型。
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14过冬至。
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15软糯一点也不粘牙。
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16用了月饼模具。
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17冬至早餐。
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18好吃。
使用的厨具：蒸锅
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冬至