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诗文 龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参
释义
龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参的做法
“冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”,与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品,位列三大补品之首。虫草体内含虫草酸,维生素B12、脂肪、蛋白等营养元素。虫草性甘、温平、无毒,是著名的滋补强壮药,将冬虫夏草和其他食物一起做成食补方,具有极强的滋补保健功效。下面就由龙筵介绍冬菇虫草炖鲍参这一食补方的做法和功效。”

食材明细

主料
  • 鲍鱼 20克
  • 冬菇 20克
  • 桂圆肉 10克
  • 绍酒 2勺
辅料
  • 海参 40克
  • 冬虫夏草 5克
  • 清鸡汤 一碗半
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

冬菇虫草炖鲍参的做法步骤

  • 龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参的做法步骤:1
    1
    鲍鱼、海参用温水浸透洗净,切成长条。
  • 龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参的做法步骤:2
    2
    冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。
  • 龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参的做法步骤:3
    3
    将所用材料置于炖盅,加入清鸡汤,炖盅加盖,隔水炖之。
  • 龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参的做法步骤:4
    4
    待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可。
  • 5
    炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。

小窍门

要掌握好火候,不可太大,也不可太小。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 3:19:37