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诗文	咸蛋黄毛蟹
释义	食材明细 主料 毛蟹 2只 咸蛋黄 7个 辅料 姜片 适量 清淡 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 咸蛋黄毛蟹的做法步骤 1 食材：毛蟹（已清洗）、咸蛋黄、姜片。 2 将咸蛋黄和毛蟹放入蒸锅里。 3 随后，放上姜片。 4 盖上盖，开锅蒸至15分钟。 5 接着，开盖取出。 6 然后，将咸蛋黄用勺子碾碎。 7 将先毛蟹解去绳子，再将毛蟹挖开蟹壳去蟹脐去蟹鳃和蟹胃、放在案板上切开。 8 起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。 9 最后，合入切好的毛蟹翻炒翻炒即成。 小窍门 咸蛋黄有咸味，无需放盐。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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