食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
咸蛋黄毛蟹的做法步骤
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1食材：毛蟹（已清洗）、咸蛋黄、姜片。 -
2将咸蛋黄和毛蟹放入蒸锅里。
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3随后，放上姜片。
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4盖上盖，开锅蒸至15分钟。
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5接着，开盖取出。
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6然后，将咸蛋黄用勺子碾碎。
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7将先毛蟹解去绳子，再将毛蟹挖开蟹壳去蟹脐去蟹鳃和蟹胃、放在案板上切开。
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8起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。
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9最后，合入切好的毛蟹翻炒翻炒即成。
小窍门
咸蛋黄有咸味，无需放盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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