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诗文
椰香排包
释义
食材明细
主料
高粉
240克
牛奶
96克
酵母
4克
盐
2克
糖
50克
黄油
30克
蛋
54克
辅料
椰蓉
适量
表面蛋液
适量
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰香排包的做法步骤
1
把酵头材料(高粉120克,牛奶96克,酵母4克,盐2克,糖20克)放在面包机里,搞拌均匀,发酵2倍大
2
加入主材料(除黄油外)
3
待面团材料拌至光滑后加入黄油
4
所有材料拌至出膜
5
发酵2.5倍大
6
启动面包机把面团的气体排出,静置30分钟
7
把面团分割6等份,松驰10分钟
8
把面团擀成椭圆形
9
卷起面片
10
接口收紧
11
排放在烤盘里
12
置温湿处发酵1.5倍大
13
涂上表面蛋液,洒椰蓉
14
放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
15
出炉晾凉即可
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 11:09:26