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诗文
红烧豆腐
释义
“平凡豆腐的蜕变”
食材明细
主料
卤水豆腐
400克
辅料
蒜苗
适量
配料
郫县红油豆瓣
1小勺(5毫升)
白糖
2·5小勺
生抽
2小勺
蚝油
1小勺
盐
适量
鸡精
适量
葱花
适量
姜末
适量
清水
1大勺
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
红烧豆腐的做法步骤
1
豆腐冲洗干净浸泡在淡盐水5分钟后捞出沥干水这样炒出的豆腐不易碎
2
蒜苗切好的
3
葱花,姜末
4
热锅凉油煸香少许葱花和姜末
5
郫县红油豆瓣
6
放进少许郫县豆瓣炒出香味(量多少由个人口味决定,我家人吃辣椒少放点就少)
7
加入1大勺清水烧开放
8
放进豆腐炖5,6分钟
9
放进蒜苗翻炒
10
放进白糖炒匀
11
放进生抽,蚝油炒匀
12
放进少许盐鸡精炒匀勾芡出锅
13
香喷喷的红烧豆腐
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/10/1 15:31:56