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诗文	红烧豆腐
释义	“平凡豆腐的蜕变” 食材明细 主料 卤水豆腐 400克 辅料 蒜苗 适量 配料 郫县红油豆瓣 1小勺（5毫升） 白糖 2·5小勺 生抽 2小勺 蚝油 1小勺 盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 姜末 适量 清水 1大勺 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 红烧豆腐的做法步骤 1 豆腐冲洗干净浸泡在淡盐水5分钟后捞出沥干水这样炒出的豆腐不易碎 2 蒜苗切好的 3 葱花，姜末 4 热锅凉油煸香少许葱花和姜末 5 郫县红油豆瓣 6 放进少许郫县豆瓣炒出香味（量多少由个人口味决定，我家人吃辣椒少放点就少） 7 加入1大勺清水烧开放 8 放进豆腐炖5,6分钟 9 放进蒜苗翻炒 10 放进白糖炒匀 11 放进生抽，蚝油炒匀 12 放进少许盐鸡精炒匀勾芡出锅 13 香喷喷的红烧豆腐 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
随便看	私家研制，酸甜可口的“泡椒凤爪” 【平淡的幸福】白菜炖蘑菇 糯米烧卖 【平淡的幸福】凉拌青笋 木耳炒肉 捞水八爪鱼 红烧非洲鲫 清炒米苋 清蒸豆瓣酱鱼 私家美味儿小菜“豉油酸角小焖肉” 肉松芝士面包 金针菇拌莴笋叶 江西瓦罐煨汤——香菇肉饼汤 健康烧烤--孜然烤翅 豆皮饭团 韭菜豆腐鸡蛋饼 脆脆的小麻花 黄金裹 烤紫薯芝麻饼 酸菜鸡胗（鸭胗） 武功小土豆 鱼香炒蛋 超简单的家常版鱼香肉丝 韭菜饼 葡萄奶酥球

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。