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诗文 瘦肉呛莲藕
释义
瘦肉呛莲藕的做法
“创新菜,没打算这么炒过,莲藕是前天清炒时多出来的,一想给炒了吧,这就开始了”

食材明细

主料
  • 瘦肉 250克
  • 莲藕 1段
辅料
  • 8棵
配料
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

瘦肉呛莲藕的做法步骤

  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:1
    1
    瘦肉,莲藕刮皮洗净备好
  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:2
    2
    酱油,生粉,葱,豆瓣酱准备好
  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:3
    3
    瘦肉切片加生粉抓匀,莲藕切片,如果太大需要改刀切成半圆或三角形
  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:4
    4
    油锅底加少许盐
  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:5
    5
    入肉翻炒至变色,加入豆瓣酱,酱油
  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:6
    6
    继续上色翻炒后赶到锅子一边,余油流入锅底后放莲藕下去,翻炒一会后推拢
  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:7
    7
    葱切段
  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:8
    8
    放葱,撒点鸡精,翻炒均匀就好了
  • 瘦肉呛莲藕的做法步骤:9
    9
    起锅!!!!!热气腾腾,满满都是香

小窍门

给肉上色时一定要在莲藕还没下锅前,要不莲藕就会显得黑不溜秋的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:43:18