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诗文
水煮小酥肉
释义
食材明细
主料
小酥肉
适量
辅料
金针菇
适量
千张
适量
白菜叶
适量
小油菜
适量
调料
葱白
适量
蒜
适量
姜
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
盐
适量
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水煮小酥肉的做法步骤
1
提前炸好的小酥肉(见小酥肉的做法)。
2
金针菇、小油菜切去根部洗净,分别焯水1至2分钟捞出,千张切成条焯一下水捞出。
3
葱姜蒜切碎,白菜叶洗净用手撕成大片。
4
锅中倒入食用油烧热,放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油。
5
放入金针菇和白菜叶翻炒几下。
6
加入热水烧开煮2分钟左右,放入千张继续煮1分钟左右。
7
放入小酥肉,加入盐和生抽,继续煮2分钟。
8
放入焯好的油菜煮一下,搅拌均匀。
9
盛入盆中。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 11:02:59