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诗文	水煮小酥肉
释义	食材明细 主料 小酥肉 适量 辅料 金针菇 适量 千张 适量 白菜叶 适量 小油菜 适量 调料 葱白 适量 蒜 适量 姜 适量 郫县豆瓣酱 适量 生抽 适量 盐 适量 微辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 水煮小酥肉的做法步骤 1 提前炸好的小酥肉（见小酥肉的做法）。 2 金针菇、小油菜切去根部洗净，分别焯水1至2分钟捞出，千张切成条焯一下水捞出。 3 葱姜蒜切碎，白菜叶洗净用手撕成大片。 4 锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油。 5 放入金针菇和白菜叶翻炒几下。 6 加入热水烧开煮2分钟左右，放入千张继续煮1分钟左右。 7 放入小酥肉，加入盐和生抽，继续煮2分钟。 8 放入焯好的油菜煮一下，搅拌均匀。 9 盛入盆中。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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