“没有内馅的面包，表面撒上酥粒。也很好吃的哦
方子根据《孟老师的100道面包》改成的~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥粒面包的做法步骤
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1所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（水不要倒完进去，留20g作调整） -
2加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟 -
3揉好的面团放在温暖处发酵2倍大 -
4揉好的面团放在温暖处发酵2倍大 -
5拿出案板排气 -
6分为9份滚圆，盖上保鲜腊松弛15分钟 -
7松弛好的面团整圆形，排入已刷油的不粘烤盘 -
8进行2次发酵，，2倍大 -
9刷蛋液，撒上酥粒 -
10放入预热180度烤箱中层20分钟酥粒的制作：糖粉30g低粉50g奶粉5g无盐黄油40g（将粉类混合再加入黄油用手搓匀即可）
小窍门
1.烤的过程注意观察，上色后盖锡纸
2.水不要倒完进去，留20g作调整（我这次使用的面粉吸水性很强，用完100g水了）
2.水不要倒完进去，留20g作调整（我这次使用的面粉吸水性很强，用完100g水了）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
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