食材明细
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- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
法风烧饼的做法步骤
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1除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。 -
2活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。 -
3黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。 -
4冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。 -
5把黄油包起来。 -
6包好后擀成长方形。 -
7擀好后的面片。 -
8第一次三折，从两边往中间折。 -
9折好再次擀开。 -
10第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。 -
11擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。 -
12切割合适的大小，我的长20厘米，宽10厘米。 -
13对折，中间用油纸隔开，发酵至两倍大。 -
14发酵好的刷蛋液，撒白芝麻。 -
15烤箱190度预热，入烤箱中层烤18分钟左右。 -
16烤至金黄色即可。 -
17夹入火腿、培根、生菜，挤沙拉酱。 -
18营养从早餐开始。
使用的厨具：电烤箱
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