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诗文 酿豆角
释义
酿豆角的做法

食材明细

主料
  • 长豆角 10个
  • 肉末 150g
  • 香菇 4个
辅料
  • 白糖 少许
  • 蚝油 少许
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酿豆角的做法步骤

  • 酿豆角的做法步骤:1
    1
    长豆角洗净,切去头尾小的一部分。
  • 酿豆角的做法步骤:2
    2
    肉沬加入切碎干香菇,加盐与姜末拌匀腌十五分钟,加入干淀粉拌好搅打上劲。
  • 酿豆角的做法步骤:3
    3
    水烧开滴两滴油,放入豆角氽烫六秒钟,不可烫太久,滴油是让豆角颜色鲜亮。捞起豆角,过冷水冲凉,让豆角温度降低。
  • 酿豆角的做法步骤:4
    4
    把豆角在中间打个结,成大小适中的圆。
  • 酿豆角的做法步骤:5
    5
    把两边多余都绕进圆圈,就如同把心爱的人绕进心里一样!嘻嘻……
  • 酿豆角的做法步骤:6
    6
    把豆角圈上下沾上少许干淀粉。
  • 酿豆角的做法步骤:7
    7
    把肉沬放入豆角圈内稍微压平。
  • 酿豆角的做法步骤:8
    8
    取一个小碗里面放入酱油,蚝油,白糖,加点水拌匀,放入干淀粉少许,备用。
  • 酿豆角的做法步骤:9
    9
    锅内倒入油,放入酿好的豆角煎制。
  • 酿豆角的做法步骤:10
    10
    再翻一面煎!
  • 酿豆角的做法步骤:11
    11
    倒入碗里调好的汁,如汁太浓稠可加点水入锅。煮制汁只有少许时,关火盛出即可!
  • 酿豆角的做法步骤:12
    12
    香喷喷豆角出锅了!

小窍门

一根豆角做成一个豆角圈,千万不要切断哦!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 12:37:12