食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酿豆角的做法步骤
-
1长豆角洗净，切去头尾小的一部分。 -
2肉沬加入切碎干香菇，加盐与姜末拌匀腌十五分钟，加入干淀粉拌好搅打上劲。 -
3水烧开滴两滴油，放入豆角氽烫六秒钟，不可烫太久，滴油是让豆角颜色鲜亮。捞起豆角，过冷水冲凉，让豆角温度降低。 -
4把豆角在中间打个结，成大小适中的圆。 -
5把两边多余都绕进圆圈，就如同把心爱的人绕进心里一样！嘻嘻…… -
6把豆角圈上下沾上少许干淀粉。 -
7把肉沬放入豆角圈内稍微压平。 -
8取一个小碗里面放入酱油，蚝油，白糖，加点水拌匀，放入干淀粉少许，备用。 -
9锅内倒入油，放入酿好的豆角煎制。 -
10再翻一面煎！ -
11倒入碗里调好的汁，如汁太浓稠可加点水入锅。煮制汁只有少许时，关火盛出即可！ -
12香喷喷豆角出锅了！
小窍门
一根豆角做成一个豆角圈，千万不要切断哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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