食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1先将鱼头洗净，拍碎葱姜加料酒，腌十分钟，去腥土味。 -
2倒掉葱姜料酒，淋点蒸鱼豉油，接着开始炒剁椒
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3剁椒，豆豉，蒜泥，姜末，
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4剁椒、豆豉、蒜泥、姜末、下锅用油炒香，喜欢吃辣的可以再加点辣椒酱
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5将炒好的剁椒酱料均匀的铺在鱼头上
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6上锅大火蒸十二分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
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- 下饭菜：蒜蓉油麦菜
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- 木须肉
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- 小鸡炖蘑菇
- 酸菜鱼
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