“糖醋汁酸甜可口，牛肉片外焦里嫩。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焦熘牛肉片的做法步骤
-
1备食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油 -
2牛肉切片，放盐 -
3放黄酒抓匀 -
4倒入葱姜水（分几次倒），抓匀 -
5玉米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图） -
6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制 -
7牛肉片炸至表面定型，颜色微黄时捞出 -
8锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸 -
9复炸至表面硬挺焦黄，捞出 -
10糖醋汁倒入锅中烧开 -
11放酱油，勾薄芡至汤汁微稠 -
12将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁 -
13出锅装盘
小窍门
兑糖醋汁时可将酱油同时倒入小碗
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
晚餐
- 腊味双拼煲仔饭
- 葡萄干萨琪玛
- 法式黑椒牛肉披萨
- 香酥鸡排--外酥内嫩
- 黑胡椒牛排
- 辣香鸡翅
- 益智黑芝麻糊
- 鲜花红曲鸡蛋饼干
- 送给孩子最特别的礼物——水晶棒棒糖
- 烤排骨
- 培根葱香蛋饼
- 辣炒年糕
- 经典巧克力慕斯
- 益智山药黑米糊
- 橙香酥饼
- 清蒸大虾
- 东北酸菜血肠
- 紫薯海螺卷
- 卷起吃也够味——火腿芝士小卷包
- 罗汉果鲜酿酵素
- 踏青
- 荡平菜
- 让春节的宴客桌上春意盎然——圣女果黄瓜炒鸡蛋
- 自制老豆腐
- 黑椒牛柳
- 抔什么未什么的成语
- 抔土什么什么的成语
- 抔土巨壑
- 抔土未干
- 投之什么什么的成语
- 投之豺虎
- 投井下石
- 投井什么什么的成语
- 投亲什么什么的成语
- 投亲靠友
- 投什么下什么的成语
- 投什么丧什么的成语
- 投什么之什么的成语
- 投什么什么井的成语
- 投什么什么会的成语
- 腊八日水草庵即事（清·顾梦游）
- 腊八日煮粥感赋（清末近现代初·陈曾寿）
- 腊八日访武夷杜先生时平章多通遣使致太傅丞（元·黄镇成）
- 腊八日过叙州（清·张问陶）
- 腊八日雪参议林郎中有诗因次韵（宋·喻良能）
- 腊八日（明·杨慎）
- 腊八歌（当代·添雪斋）
- 腊八由东阳至金华肩舆值雪，用洛翘赠行诗韵（清·许传霈）
- 腊八粥歌（当代·添雪斋）
- 腊八粥（清·王季珠）
- 腊八（明·释函可）
- 腊兴（明末清初·陈子升）
- 腊初小雪后圃梅开二首（宋·张耒）
- 腊初怀晦窗青凤兼寄金水南徐树（当代·傅义）
- 腊初雪至月末（宋·释居简）
- 油气项目后评价信息系统
- 和田玉典
- 公路工程造价软件应用及案例分析(土木建筑类新时代新理念职业教育教材)
- CMake构建实战(项目开发卷)
- 文学概论讲义/大家学术文库
- 电机与拖动技术项目化教程(双色印刷高等职业教育机电类专业互联网+创新教材)
- 网络营销基础与实务(视频指导版第3版职业教育经济管理类新形态系列教材)
- 社交这门课只能父母教
- 注塑成型工艺技术与生产管理(第2版)
- TOEFL Junior全真模考题强化训练(共2册)
- 海陆过渡带地质调查研究--以广东台山川山群岛为例
- 100个心理基本
- 工业设计概论及综合应用实例(高等职业教育互联网+新形态一体化教材)
- 建设法规(高职高专土建类立体化系列教材)
- 美国赠地院校与农业服务体系成长的制度分析