“糖醋汁酸甜可口，牛肉片外焦里嫩。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焦熘牛肉片的做法步骤
-
1备食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油 -
2牛肉切片，放盐 -
3放黄酒抓匀 -
4倒入葱姜水（分几次倒），抓匀 -
5玉米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图） -
6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制 -
7牛肉片炸至表面定型，颜色微黄时捞出 -
8锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸 -
9复炸至表面硬挺焦黄，捞出 -
10糖醋汁倒入锅中烧开 -
11放酱油，勾薄芡至汤汁微稠 -
12将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁 -
13出锅装盘
小窍门
兑糖醋汁时可将酱油同时倒入小碗
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
晚餐
- 松圆子
- 老板鱼炖豆腐
- 白菜猪肉煎饺
- 宾阳酸粉
- 红薯银耳羹
- 酱油荷包蛋
- 让孩子爱上吃饭——肉松寿司
- 鸡蛋汤
- 【属于带鱼的美味】豌豆炖带鱼
- 泰式西米肉酥丸
- 鸡蛋壳芒果布丁
- 蒜蓉芝士烤青口
- 佐汤佳品---蓝芝士烤面包块(BLUE CHEESE CROUTONS)
- 青椒炒鸡蛋
- 鱼头山药汤
- 香酥麻叶
- 手撕包菜
- 自制油条
- 酸辣秋木耳
- 仿真轻乳酪蛋糕
- 羊肉泡馍
- 猪肝汤
- 西葫芦炒香肠
- 快手凉菜——鲜蔬豆皮卷
- 尖椒炒肥牛片
- 满不什么什么的成语
- 满不在乎
- 满不在意
- 满什么不什么的成语
- 满什么义什么的成语
- 满什么之什么的成语
- 满什么什么乎的成语
- 满什么什么书的成语
- 满什么什么光的成语
- 满什么什么凉的成语
- 满什么什么华的成语
- 满什么什么团的成语
- 满什么什么坑的成语
- 满什么什么堂的成语
- 满什么什么夷的成语
- 曹亚卿第赏梨花（明·潘希曾）
- 曹亭三绝句（宋·孔平仲）
- 曹亭独登（宋·孔平仲）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句一首（清·李春波）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·吴阶青）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·张国才）
- 曹仁宪谨荣寿 七言截句（清·戴祥云）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·林兆龙）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·郑廷理）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·陈为）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·陈词裕）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·黄典）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·黄宗岳）
- 曹仁宪谨荣寿七言截句（清·黄长春）
- 曹仁宪谨荣寿七言排律一首（清·王温其）
- 诗经
- 俗语
- 中华寓言故事
- 宋词三百首
- 中国皇后传
- 囊哨 情有歌
- 土地契约文书校释 卷2
- 财务报表分析 第2版
- 宋代临川文化研究
- 犯罪的形成及遏制
- 布依语分类词汇译注
- 时代云图 理工社 云图4套卷系列 张宇考研数学最后4套卷 数学三 2019
- 唐代道宣著作两种校释
- 天府文化研究
- 唐宋八大家散文