“糖醋汁酸甜可口，牛肉片外焦里嫩。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焦熘牛肉片的做法步骤
-
1备食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油 -
2牛肉切片，放盐 -
3放黄酒抓匀 -
4倒入葱姜水（分几次倒），抓匀 -
5玉米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图） -
6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制 -
7牛肉片炸至表面定型，颜色微黄时捞出 -
8锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸 -
9复炸至表面硬挺焦黄，捞出 -
10糖醋汁倒入锅中烧开 -
11放酱油，勾薄芡至汤汁微稠 -
12将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁 -
13出锅装盘
小窍门
兑糖醋汁时可将酱油同时倒入小碗
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
晚餐
- 椒盐烧饼
- 蒜香红薯叶
- 番茄豆腐
- 葱包桧儿
- 宝宝的健康美食-南瓜小米粥
- 洋葱蒜苔炒肉丁
- 素炒南瓜
- 奥尔良烤翅
- 湿炒牛河
- 秋葵
- 柠檬虾
- 芦笋培根意面-美味又简单的初夏清脂料理
- 葡式榴莲挞
- 椰香面包布丁
- 蔬菜鸡蛋馅饼
- 豌豆蒸鸡
- 陈皮薏米红豆汤
- 软糯红糖玫瑰糕
- 青酱花生拌通心粉
- 电饼铛版青酱胚芽司康
- 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康
- 自制夹心小饼干
- 猪血汤
- 家乡小吃菜煎饼
- 洋葱香干小炒面
- daylight hours
- daylight robbery
- daylight saving
- daylight savings
- daylight saving time
- daylight time
- day lily
- day long
- daymare 1998
- daymare 2
- daymare town
- day off
- day off today
- day of reckoning
- day of rest
- 题四皓啚（明·曹义）
- 题四皓围棋图（明·苏葵）
- 题四皓图为黄山人全之寿（明·佘翔）
- 题四皓图二首（明末清初·陈恭尹）
- 题四皓图（元·卢亘）
- 题四皓图（元·卢琦）
- 题四皓图（元·马祖常）
- 题四皓图（元末明初·陈谟）
- 题四皓图（明·周瑛）
- 题四皓图（明·王鏊）
- 题四皓图（明·胡奎）
- 题四皓子期子猷太白四图（明·杨士奇）
- 题四皓对奕瀹茶图各一绝（宋·艾性夫）
- 题四皓庙四首（宋·邵雍）
- 题四皓庙（唐·刘沧）
- 商场销售实务(高职高专市场营销类流程化系列教材)
- 船舶集成制造管理理论与方法(精)
- 财政学(第2版)/高职高专经济管理类专业基础课教材系列
- 营销策划(示范性职业技术学院建设项目系列教材)
- 汽车快保快修(汽车类中职中专教育部示范专业项目式规划教材)
- 实用文体写作(第2版高等职业教育十一五规划教材)
- 近接建筑物条件下隧道施工安全与风险管理的理论与实践
- 经济法教程(全国高等院校经济管理类专业基础课系列规划教材)
- 网络营销实训教程/中职中专市场营销类教材系列
- 汽车底盘故障诊断与排除(汽车类中职中专教育部示范专业项目式规划教材)
- 网页制作技能训练/中职中专电子商务类教材系列
- 服务管理学/高等院校工商管理类教材系列
- 财经应用文写作(第2版全国高职高专财会专业规划教材)
- 会议与商务活动/高职高专文秘类教材系列
- 电路分析与应用(高职高专电子信息类系列教材)