“糖醋汁酸甜可口，牛肉片外焦里嫩。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焦熘牛肉片的做法步骤
-
1备食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油 -
2牛肉切片，放盐 -
3放黄酒抓匀 -
4倒入葱姜水（分几次倒），抓匀 -
5玉米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图） -
6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制 -
7牛肉片炸至表面定型，颜色微黄时捞出 -
8锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸 -
9复炸至表面硬挺焦黄，捞出 -
10糖醋汁倒入锅中烧开 -
11放酱油，勾薄芡至汤汁微稠 -
12将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁 -
13出锅装盘
小窍门
兑糖醋汁时可将酱油同时倒入小碗
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
晚餐
- 可乐鸡翅
- 脆皮锅贴
- 蚝油杏鲍菇
- 香辣肥肠
- 金针菇炒鸡
- 培根起司土豆泥
- 蒜蓉炒娃娃菜
- 广东版——酸菜鱼
- 黑胡椒尖椒牛肉丝
- 苦瓜煎蛋
- 冰肉
- 泡菜红烧带鱼
- 鸡蛋炒馒头
- 柴鱼昆布高汤
- 玫瑰豆沙馅
- 治愈系月饼冰淇淋
- 稻荷寿司
- 莴笋腊肉炒鸡蛋
- 苦瓜烧鱼
- 柴鱼魔芋汤面
- 美味零食---孜然鱿鱼圈
- 灵芝泡酒
- 剁椒炒鱿鱼
- 五香芝麻油饼
- 卤豆腐
- 什么尾什么角的成语
- 什么尾什么诲的成语
- 什么尾什么貂的成语
- 什么尾什么赴的成语
- 什么尾什么连的成语
- 什么尾什么通的成语
- 什么尾什么随的成语
- 什么尾什么顾的成语
- 什么尾什么食的成语
- 什么局什么胸的成语
- 什么局什么迷的成语
- 什么屁什么值的成语
- 什么屁什么流的成语
- 什么屁什么灶的成语
- 什么屁什么臊的成语
- 白云向空尽（唐·焦郁）
- 白云和子聪（宋·梅尧臣）
- 白云堂（宋·释维琳）
- 白云堂（宋·黄嗣先）
- 白云堂（明·王守仁）
- 白云堆为朗元白上人赋（元·凌云翰）
- 白云夫旧居（唐·李商隐）
- 白云孤飞图为丰城邬烈翁主簿题（明·林弼）
- 白云安尉出戍至夔州（宋·冯时行）
- 白云对月（宋·张镇孙）
- 白云寺与诸子对菊怀何襄武伯友（明·伍瑞隆）
- 白云寺午炊（明·周瑛）
- 白云寺谒憨祖遗像（明·成鹫）
- 白云寺赠僧（明·王称）
- 白云寺阁次壁间张使君韵（清·宋照）
- 全国各省市高考真题单元专题训练 语文 2025
- 大学体育文化探索与运动训练研究
- 黄冈同步练 数学 二年级上 JS
- 一个少年的笔记:荷花
- 5·3单元归类复习 小学数学 三年级 上册 SJ 2024
- 裤衩一条街
- 图画捉迷藏·2024精华版(1-2)
- 教材解读 化学 9年级 上册 RJ
- 高考押题预测卷 浙江专版 2024
- 监狱体育的改造机理及改造模式研究
- 小学语文核心素养书系4年级下册(塑封)(全6册)
- 悦读 轻松学汉语
- 当代中国音乐教育的创新之路研究
- 初中百练百胜 历史 九年级 上册
- 2025年全国硕士研究生入学考试历史学基础 选择题(全2册)