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南瓜排包
释义
食材明细
主料
南瓜泥
130克
牛奶
50克
糖
45克
鸡蛋
1个
高粉
300克
黄油
25克
酵母
3克
辅料
盐
2克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
南瓜排包的做法步骤
1
把南瓜去皮、切片、蒸熟,搅拌成泥取130克。
2
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
3
再搅拌20分钟,搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,发酵至2倍大。
4
排气后分成8等份。滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。
5
把面团压扁,擀成椭圆形片。
6
从长处开始向内卷。
7
将面团尾端粘紧。
8
将面团揉搓,搓成与烤盘相同的长度,摆放在烤盘里,依次做好放温暖湿润处进行二次发酵。
9
发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。
10
烤箱预热,175度约烘焙20分钟。出炉后趁热刷上一层熔化的黄油即可。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 17:56:08