“这道菜是我自己超喜欢的一道烤箱菜，据说它还有一个特别好彩头的名字--吉祥如意虾，因为烤熟的大虾自然弯曲，再加上嵌进去的土豆泥小丸子，形状和如意很相似，制作过程也没什么难度，新手完全可以独自完成，如果逢年过节亲朋好友相聚，你想在众人面前露一手的话，这道菜分分钟可以让你从白丁变大厨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芝士土豆烤大虾的做法步骤
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1洗净的大虾去头和壳，只留虾尾和上面一节壳。 -
2用厨房剪剪开虾背，挑出虾线。 -
3大虾中放入盐，料酒，黑胡椒粉，洋葱，姜片，半个柠檬挤汁腌制二十分钟，建议提前腌制，可以延长腌制时间，时间越长越入味。 -
4土豆切块，少加些牛奶用微波炉微到软烂，或者用蒸锅蒸熟。 -
5把微熟的土豆压成土豆泥，放入盐，黑胡椒粉调味。 -
6最后放入沙拉酱，如果土豆泥比较干，用少量牛奶调试。 -
7烤箱160度预热十分钟，烤盘上铺上锡纸，锡纸上薄薄刷层植物油。 -
8把腌制好的大虾排在烤盘上。 -
9土豆泥揉成圆球放在虾的中间。 -
10撒上马苏里拉奶酪，多撒一些，口感会更好。 -
11入预热好的烤箱160度烤15分钟出炉，挤上沙拉酱即可。 -
12成品图。
小窍门
1、每个人的烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱温度做调整。
2、大虾选肉质厚，大一些的，否则烤出来口感会发干3.腌制虾的时候少许盐即可，口味轻的土豆泥中也可以不放盐，因为沙拉酱也有咸味，避免太咸掩盖鲜味。
2、大虾选肉质厚，大一些的，否则烤出来口感会发干3.腌制虾的时候少许盐即可，口味轻的土豆泥中也可以不放盐，因为沙拉酱也有咸味，避免太咸掩盖鲜味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
烤箱菜
午餐
晚餐