“炎热的夏日这一道菜无疑可以令你食欲大增!上次朋友送了一公斤的新加坡鱼饼还剩下一些存放在冰箱，取了两块出来切成粒，然后再用豆瓣酱来煮豆腐，效果相当好非常开胃。此菜也是为了庆祝圣诞节聚会而准备的，当拿上餐桌后没一会就又是全部清盘了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼饼煮豆腐的做法步骤
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1预先将食材处理好：豆腐与鱼饼、蒜、姜、葱都切粒。 -
2慢火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜。 -
3放入一大勺用豆瓣酱慢慢搅拌均匀。 -
4炒出香味时倒入鱼饼粒，转大火。 -
5再倒入豆腐粒。 -
6翻炒均匀。 -
7然后注入适量热水，盖上锅盖。 -
8煮约五分钟，打开锅盖。 -
9调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，勾生粉芡后即可熄火。
小窍门
1、豆腐预先用清水略浸泡再切粒。2、鱼饼切粒或切片都可以，因为豆腐切粒所以鱼饼也切粒。3、勾生粉欠不但卖相好而且吃起来口感也更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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